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Pollock (en inglés) o abadejo (en español) es un tipo de pescado originario del hemisferio norte, y se encuentra tanto en el Océano Pacífico como Atlántico. Comúnmente se asocia a la región de Alaska, debido a que prevalece en aguas a temperaturas bajo cero. Este pescado se consume en Estados Unidos, Reino Unido, y también tiene una gran presencia en la gastronomía coreana. ¿Cómo cocinar el pollock y dónde conseguirlo en Tijuana? Te invitamos a continuar leyendo.